“二十三祭灶王，一碗淡茶一碟懈”。“二十三，糖瓜粘，灶君老太爷要老天爷”。

故时，每每腊月二十日之后，小朋友们就唱出了上边的童谣，而且盼望大大家快些买来糖瓜来。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽糖熬做成的黏性挺大的糖，把它抽为条形型的糖棍称之为“关东糖”，拉做成扁圆形型就称为“糖瓜”。冬季把它放到房外，由于气温寒冷，糖瓜凝结得牢靠而里面又一些细微的汽泡，吃起來脆香甜酥，美得不可方物。

但在房间内受热后就变为了又粘又硬的糖疹子。这类黏性挺大的麦芽糖浆，在魏晋的《荆楚岁时记》中总有记述，那时候称之为“胶牙饧” (形音)。唐朝大作家白居易在一首诗中也写到：“岁盏后推兰尾酒，春盘先劝胶牙饧”。不难看出，在唐代它已与佳酿一样，变成尤其是在过节期间必需的妙品。来到明代时期，麦芽糖浆又被派到了新用途，变成祭拜灶王爷时，粘糊其口的武器装备。

据民间故事，灶王爷本是天空的一颗星宿，由于犯了过失，被玉帝贬官来到世间，成为了“东厨司命”。它正坐在家家户户的厨灶正中间，看见大家如何生活，怎样做事，把好事儿错事都详尽记下来，来到腊月二十三日就旋转仙界，向玉帝禀报家家户户的善与恶状况。来到腊月三十夜里再回到世间，依据玉皇大帝的旨意公正廉明。

因此大家在腊月二十三日必须祭灶，并把又粘又甜的糖瓜送给灶王，黏住灶王爷的嘴，让它“上天言好事，下床消灾”。少年儿童们则把这**作为新春佳节的帷幕和“排练”。天一擦黑儿，就放起了爆竹，在爆竹声中由家里的男主角把糖瓜一盘，淡茶一碗供在灶王像前，点上焟烛和线香，祷告施礼后，把灶王像从墙壁揭出来烧毁，再把茶叶茶泼在纸灰上，糖瓜则由小朋友们抢着分而食之。

腊月二十三糖瓜祭灶，方式繁华庄重而又幽默风趣，因此把这**称之为“过小年”。

陈楼糖瓜，起源于清代同治年里，距今一百多年的生产制造历史时间。制做糖瓜先从制做黄米饴刚开始，随后深度加工而成。陈楼麦芽糖是用黄米(黍子米，也叫大黄米;粘谷米，也叫小黄米。)和大麦芽，按一定占比混和生产加工制做而成。这类麦芽糖又经“巧人绘春”生产加工成很多色调花纹，形近瓜样的叫糖瓜(大的有五六斤重)，并且在表层沾有一层薄薄白芝麻，吃在口中既粘又甜，香味四溢。以往每一年古历腊月二十三夜里，每家每户都买上好多个糖瓜来辞灶(灶王爷)，借以用糖瓜黏住“灶王爷”的觜，叫他“上天言好事”，便于“下界消灾”。如今，陈楼糖瓜已变成大家营养成分、健康保健、赠予亲朋好友的特色美食妙品。