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河北麦芽糖厂家%自制麦芽糖
发布时间：2024-08-05
河北麦芽糖厂家%自制麦芽糖http://www.zhimatang.51sqw.com/
吸湿性：麦芽糖的吸湿性低，当麦芽糖吸收 6%-12% 水分后，就不再吸水也不释放水分。
稳定性：麦芽糖具有热稳定性，加热时也不易发生美拉德反应而产生有色物质。麦芽糖也耐酸，在 pH=3，120℃ 加热 90 min，几乎不分解。
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