低聚果糖除具备一般多功能性寡糖的物理学特性外，最引人注意的生理学特点是它能大大提高肠胃内微生物菌种标志重捕法占比，这是肠内双歧杆菌的活性繁衍系数，可降低和抑止肠内腐败问题化学物质的造成，抑止危害病菌的生长发育，调整肠胃内均衡；能推动营养元素铁、钙的消化吸收与运用，以避免骨质疏松；可降低肝脏毒素，能在肠中转化成防癌的柠檬酸，有明显的抗癌作用；且口感正宗美味可口，具备相近人体脂肪的香气和可口的滑润感。近些年低聚果糖的商品盛行日、欧、美等老年保健品。低聚果糖是一种**特异性化学物质。糖度为绵白糖的0.3-0.6倍。既维持了绵白糖的正宗清甜味特性，又比绵白糖清甜味清新。是具备调整肠菌，繁衍双歧杆菌，推动钙的消化吸收，调整血糖，激素调节，抗虫牙等健康保健作用的新式甜味素，被称作继抗菌素时期后**发展潜力的新一代防腐剂——促生物质燃料;在荷兰被称作原生态素(PPE)，已在奶制品、乳酸饮料、固体饮料、糖块、曲奇饼干、吐司面包、水晶果冻、泠饮等几种食品类中运用。低聚半乳糖它是用乳清蛋白作原材料，在高浓下要酵母菌或黄曲霉菌的β -半乳甘酶即乳糖酶的催化反应而转化成的寡糖，其关键成份为一种三糖 6-半乳糖